初夏に、たくさんの白い花を咲かせて、見た目にもかわいいカモミールは、リンゴのような香りが特徴のハーブです。
属名のMatricaria（マトリカリア）とは、子宮を意味し、古くは女性がかかりやすい病気の
治療に使われていました。
生命力の強いハーブで知られています。
ジャーマンカモミールは１年草ですが、アンテミス属のローマンカモミールは多年草です。
カモミールを植えると、そのそばにある植物が元気に育つと言われています。
ジャーマンカモミールの葉に香りはなく、花は中空になっています。
甘みのある、さわやかなハーブティーは世界中で親しまれています。
ジャーマンカモミール（Garman chamomile）仏名カモミーユ
学名：Matricaria chamomilla（Matricaria recutita）
和名：カミツレ
科名：キク科
原産：ドイツ・イギリス・エジプト・ドイツなど
抽出部位:花
抽出方法：水蒸気蒸留法
香りの特徴：リンゴのような甘くてフレッシュな香り
成分：精油（α-ビサボロール・カマズレン・セスキテルペンラクトン類・ファルネセン）
フラボノイド・クマリン
カマズレンの精油は濃い青色をしています。
カマズレンは、精油を蒸留する時に得られる成分で、生花からは得られず乾燥して蒸留することで
抽出できます。
ノート：ミドル
作用：消炎・鎮静・鎮痙・かゆみの緩和
心：怒りを鎮め、心身のリラックスに
体：病後や疲労した時などにハーブティーを飲むと、とても温まりリラックスできます。。
お腹の不調にも。
肌：ハーブティーは穏やかに作用するため、子どもからお年寄りまで幅広く利用されています。
活用例：化粧水やクリームに使用したり、ハーブティーにミルクを入れて飲んでも〇
入浴剤やドライフラワーにしてクラフトに使用できます。
ハーブティーをローションとして、または、バスタブのお湯に混ぜて入浴剤としても使用できます。
注意点：妊娠中は、ハーブティーを控える。
種から育てる場合は、春と秋にまきます。
日当たりの良い所で育てて、葉が密集したり広がった場合は
適度に刈り込みます。
支柱等をたてて支えを作るのも良いですね。
開花をすると、だんだん花の中心部（黄色い部分）が
盛り上がり、見た目にもきれいでかわいい花が咲きます。
苗から育てても楽しめますが、自分で育ててそれをハーブティーで飲むと
一層おいしく感じるのではないでしょうか？
磯野久仁子